LES ENTREES
CARPACCIO DE JAMBON IBÉRIQUE ET GELÉE AU PORTOMOULES MARINIÈRES AU CHORIZO
TARTARE DE NOIX DE VEAU, JAUNE D’ŒUF PARFAIT ET GRATINÉS TOMME DE BREBIS
BURRATA FUMÉE ET GASPACHO TOMATES ANANAS ET FRAISE
TERRINE DE FOIE GRAS MAISON AUX CERISES
FLEURS DE COURGETTE FARCIES ET SA CRÈME DE MAÏS
LES PLATS
TARTARE DE BŒUF (Fr) COUPE AU COUTEAUX ET SES LÉGUMES CROQUANTSTATAKI DE THON ET AUBERGINES À LA JAPONAISE
FILET DE DAURADE ET ST JACQUES + CRÈME DE POISSONS VANILLÉE
COTE DE VEAU BLANC PANÉE A LA PARMIGIANA ET POMME DAUPHINE À LA POLENTA
GNOCCHI MAISON + EFFILOCHÉ DE SOURIS D’AGNEAU CONFITE
CURRY DE LÉGUMES AU LAIT DE COCO ET SES LENTILLES CORAIL
« ÉNORME » BOULETTE DE BŒUF (fr) + CRÈME FIGATELLI ET RIZ NOIR EN RISOTTO
LES DESSERTS
BABA AU RHUMTARTE À LA CRÈME DE FRAMBOISE
SOUPE D’ANANAS ET MANGUE + CRÈME AVOCAT ET CITRON VERT
PAIN PERDU BRIOCHE ET COULIS CARAMEL BEURRE SALE
FONDANT AU CHOCOLAT
ASSIETTE DE FROMAGES
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